ONZE BIEREN
Of je nu kiest voor een doordrinkbaar blond of een krachtig winterbier – ons assortiment staat altijd voor bier met een verhaal en een eigen karakter
ONS VERHAAL
Brouwerij de Vis
Brouwerij de Vis is een ambachtelijke brouwerij uit Nieuwlande, Drenthe. Wat ooit begon als een hobby aan de keukentafel groeide uit tot een brouwerij met een eigen assortiment bieren – allemaal met zorg gebrouwen en met een eigen karakter.
Wij geloven dat goed bier meer is dan alleen mout, hop en gist. Het is het resultaat van aandacht, vakmanschap en een vleugje Drentse nuchterheid. In elk glas proef je niet alleen de ingrediënten, maar ook de passie waarmee we brouwen.
Ons assortiment varieert van frisse, lichte bieren tot krachtige quadrupels. Elk bier heeft zijn eigen smaakprofiel en identiteit, maar ze delen allemaal dezelfde belofte: bier met een goed verhaal en een eigen karakter.
Bij Brouwerij de Vis staan we met beide voeten in de Drentse klei. Trots op Drenthe en geïnspireerd door het landschap en de verhalen uit Nieuwlande, brouwen we bieren die passen bij de plek waar we vandaan komen – puur, eerlijk en toegankelijk.
Of je nu een liefhebber bent die iets nieuws wil ontdekken, of gewoon een goed glas bier zoekt: je bent altijd welkom bij Brouwerij de Vis.
Hoe we werken
HET VERHAAL VAN ONZE BIEREN
NIEUWLANDS HELDER
PILS MET KARAKTER
4,5% ABV – 35 IBU BITTERHEID
Een helder en verfrissend bier gebrouwen als een traditionele lager, maar met een moderne twist: een enkel mouttype en een royale Cascade- en Centennial-hopgift zorgen voor een zacht en verfrissend bier.
In Drenthe houden we van een gewoon goed pilsje zonder fratsen. Nieuwlands Helder is dat precies: fris, licht en toegankelijk en zonder pretenties.
Dit soort bier wordt meestal niet gebrouwen door kleinere brouwerijen. Laat staan door brouwerijen zo kleinschalig als Brouwerij de Vis. En precies daarom wordt ie gebrouwen: de brouwer is eigenwijs geboren. Dit pils is dan ook echt wel een bijzonder bier waarin de kern van bier goed te proeven is: mout en hop.
FRIS BLOND
DE ALLEMANSVRIEND
5,6% ABV – 40 IBU BITTERHEID
Een blond bier zonder poespas — gewoon bier zoals bier hoort te zijn. Licht, fris en doordrinkbaar, zonder overdreven smaken of moeilijke woorden. Drink ’m ijskoud, het liefst rechtstreeks uit de fles.
Zelfs wie normaal niet zo van bier houdt, zal aangenaam verrast zijn.
In 2025 is er een prachtige theatervoorstelling tegenover de brouwerij geweest en daar heeft Brouwerij de Vis een speciaalbier voor ontwikkeld en gebrouwen. Op basis van dit theaterbier is een nieuw recept ontwikkeld dat een knipoog is naar het ‘Stille Grond’ biertje.
Fris blond is bedacht met het idee dat je het zo uit de fles moet kunnen drinken en dat eigenlijk iedereen het wel wat vindt. Dus niet teveel koolzuur want dan drinkt het lastig uit de fles, niet teveel alcohol want dat past niet bij lekker doordrinkbaarheid en een fris-zoetig karakter.
In tegenstelling tot de meeste blondbieren is dit bier gebrouwen als een soort uit de kluiten gegroeide pils. Maar dan met veel meer mout zodat er een beetje stevigheid ontstaat. En tijdens het brouwen wordt net niet alle moutsuiker uit het mout gehaald waardoor er een beetje zoetigheid in de smaak aanwezig is.
NIEUWLANDSE BOK
DUBBELBOK BIER
8% ABV – 17 IBU bitterheid
Bovengistende dubbelbock met kruidige tonen. Een zoetige nasmaak met een zachte bitterheid. Mooi bier om bij een haardvuur te drinken.
Het bier dat de donkere dagen verwarmt en de kracht van de seizoenen laat proeven. Een bok met een stevig hart.
De Brouwmeester is geen fan van de meeste bockbieren. Ze zijn allemaal veel te zoet. Een bokbier mag zeker wel zoet zijn maar dan moet de zoetheid komen uit de caramel en niet uit toegevoegde suikers.
De Nieuwlandse bok is een recept waar we lang aan hebben gewerkt, al in de tijd met de Oude Brouwmeester zijn er steeds kleine aanpassingen doorgevoerd na uitgebreide proefsessies.
Eigenlijk is dit bokbier veel te zwaar om de titel bokbier te mogen dragen. Maar daar maakt de brouwmeester zich niet zo druk over, wat maakt het uit hoe je het noemt? Bier moet gewoon lekker zijn.
In tegenstelling tot de meeste andere bieren van Brouwerij de Vis is dit een bier dat oneindig zal blijven ontwikkelen. Iedere batch is weer net ietsje anders dan de vorige batch.
Een dik bokbier dat net als de brouwmeester zich blijft ontwikkelen door de jaren heen.
NIEUWLANDSE TRIPEL
VRIENDELIJKE TRIPEL
7,9% ABV – 30 IBU BITTERHEID
Kruidige tripel, zacht fruitig en toch vol van smaak. Denk aan sinaasappel, koriander en kandijsuiker.
Drenthe staat bekend als de vriendelijke provincie. Deze tripel is dan ook een echte drentse tripel: vriendelijk, open en met een goed verhaal.
De wereld van Tripel bier is enorm. Als iemand zegt dat Tripel een favoriete bierstijl is weet je eigenlijk nog niks. Bedoel je een zacht-ronde tripel, een kruidige tripel, een licht-frisse tripel, een zwaarblond-achtige tripel, een alcoholknaller of ..?
De Nieuwlandse tripel is precies zoals de brouwmeester zijn tripel wil drinken: kruidig, fris, aardig wat koolzuur, beetje zoetig en redelijk in de alcohol.
Dit bier is misschien wel de favoriet van de brouwmeester. Het leven kan niet veel mooier dan na een dag hard werken buiten op een bankje te gaan zitten in de zon, schoenen uit, koude Nieuwlandse tripel in het juiste glas – en dan voorzichtig schenken. Je ruikt de sinaasappel en koriander al wel uit het glas opvliegen, als een soort uitnodiging om gewoon even heel goed te genieten van een dikke tripel.
DE STILZWIJGER
DONKER, KRACHTIG EN GELAAGD
9,6% ABV – 26 IBU BITTERHEID
Een diepe winterwarmer met tonen van gebrande mout, donker fruit, karamel en een vleug eikenhout.
Dit bier eert de stilte die levens redde. De Stilzwijger verwijst naar het moedige zwijgen van de inwoners van Nieuwlande, het dorp dat tijdens de Tweede Wereldoorlog collectief onderduikers verborg.
Dit is het oudste bier van de brouwerij. Ooit, lang-lang geleden begon de brouwerij met het brouwen van het eerste bier. Dat bier kreeg de naam Bier 1. Op basis van dat bier is het recept flink aangepast en zo kwam Bier 2 tot stand. Maar ook Bier 2 bleek flink aangepast te moeten worden om door de Oude en Jonge Brouwmeesters lekker gevonden te worden. Bier 3 bleek behoorlijk aan de smaakverwachting te voldoen. Vele liters Bier 3 later kwamen er toen kleine aanpassingen in de receptuur. Daar kwam Bier 3.1 uit voort. En hoewel Bier 3.1 ook echt een prachtig bier was bleken er nog wel wat minimale aanpassingen mogelijk te zijn. Daar kwam Bier 3.11 uit voort, wat echt een kanon van een bier was. Dik, zwaar en complexe smaken. Bier 3.11 is jaren de winterfavoriet geweest.
Na het vervangen van de brouwinstallatie van Brouwerij de Vis is dit bier een beetje in de vergetelhoek geraakt maar sinds 2025 is er weer een aanpassing aan het recept gedaan zodat het mooier kan doorrijpen in de fles. Naast wat kleine technische verbeteringen wordt het bier nu gelagerd op eikenhout en vergist met een combinatie van La Chouffe-achtig gist en Westmalle-achtig gist. Een gewaagde combinatie. Dit bier is dan ook niet perse makkelijk om te brouwen maar wel een waardige opvolger van het aloude Bier 3.11.
De naam Stilzwijger is geinspireerd op een veelgegeven reactie na het drinken van dit dikke bier: het is een bier om stil van te worden en bij te gaan zitten. Zie daar: De Stilzwijger!
DE VERBORGEN HELD
RIJKE QUADRUPEL
9,8% ABV – 27 IBU BITTERHEID
Een goed gevulde quadrupel. In de geur tonen van gedroogd fruit, rozijnen en een vleugje karamel. De smaak is vol en verwarmend, met lagen van donker mout, pruimen, vijgen en een subtiele kruidigheid. De lange, zachte afdronk laat een balans achter van zoetheid en een tikje warmte van de alcohol.
Donker, rijk en complex – gebrouwen als eerbetoon aan de verborgen helden die in stilte hun plicht vervullen – toen en nu.
De meeste quadrupels zijn vrij uitgesproken en geven hun smaken gelijk prijs bij de eerste slok. En dat is lekker. Maar soms wil je ook even genieten van een soort stille kracht, die bij elke slok iets meer gelaagdheid laat proeven. Geen hoogvlieger maar gewoon zo’n dikke diesel die er ook komt.
De Verborgen Held is een soort zelfportret van de brouwmeester. Denk daar maar eens over na.
DE ZUS VAN DE BROUWER
EEN ODE AAN DE ZUS VAN BROUWER
8,5% ABV – 29 IBU BITTERHEID
Een bijzondere editie! Dit kastanjebruine bier van 8,4% is gelaagd en intens: karamel en gedroogd fruit aangevuld met subtiele tonen van kaneel en steranijs. Een krachtig en verwarmend bier, met een zachtheid die zorgt voor balans.
Een zus kan je aankijken en in één blik zien wat er in je omgaat – een gevoel van herkenning en geborgenheid dat niet in woorden te vangen is. Die diepe verbondenheid, krachtig en zacht tegelijk, is de inspiratie voor dit bier: Zus van de Brouwer.
Zoals de band met een zus laat ook dit bier zich niet eenvoudig omschrijven. Je moet het ervaren: bij elke slok ontdek je nieuwe nuances, alsof er steeds een laagje wordt onthuld.
Zus van de Brouwer: een ode aan de warmte, de diepte en de onvervangbare verbondenheid. Een ode aan de zus van de brouwer.
Dit bier is een soort gedicht van de brouwmeester waarin hij met veel liefde herinneringen ophaalt aan zijn zus. Het bier wordt in hele kleine oplages gebrouwen en als het even kan altijd samen met de Oude Brouwmeester.
PROOST!
PILS OM MEE TE PROOSTEN
4,5% ABV – 35 IBU BITTERHEID
De Proost! is gebaseerd op ons bier Nieuwlands Helder: een fris, helder blond bier met een zachte moutbasis en een subtiel kruidig hoparoma. Licht, doordrinkbaar en verfrissend. Fantastisch om kado te geven! Verkrijgbaar in 33cl en 75cl flessen.
Ideaal om samen op te proosten, of het nu een groot feest is of gewoon een mooi moment.
Heb je wel eens een bier in een kadopakket gekregen? Dat zijn meestal hele gewone, saaie bieren. Precies daarom is het Proost! bier ontwikkeld. Het is een allemansvriend maar dan toch wel echt een bier met smaak zoals bier hoort te smaken.
NIEUWLANDSE IPA
EEN ZACHTE EN FRISSE IPA
6,6% ABV – 52 IBU BITTERHEID
Een zacht en evenwichtig bier met een fris hoppig karakter.
Gebrouwen met in Nieuwlande gekweekte hop, die zorgt voor een intens bloemige geur en een verfijnde, milde bitterheid.
De kleur is diep goud met een oranje gloed en het mondgevoel is rond en vriendelijk.
Een bier dat fris begint, mooi in balans blijft en langzaam zijn zachte hoparoma’s prijsgeeft.
De hop in Nieuwlande blijkt goed te willen groeien. Deze Nieuwlandse IPA is een eerste batch die gemaakt is met de oogst van 2025. Hop is er in allerlei soorten en de soort die in deze IPA zit een subtiel kruidige hop. Die subtiele hop is gecombineerd met een wat bloemigere hop.
Stiekem is deze IPA ook een soort anti-reactie op al die Hop-bommen van IPA’s die je overal kan vinden. Er zit veel hop in, heel veel zelfs – maar dan wel met een zacht karakter.
Daarnaast is de Nieuwlandse IPA opvallend doordrinkbaar, eigenlijk kom je met 1 flesje niet uit. Die doordrinkbaarheid is geïnspireerd op de prachtige IPA’s die in de westkust van de USA worden gedronken.
Al met al een eigenwijze IPA met hop uit Nieuwlande.
BIEREN MET EEN VERHAAL
BIER OP MAAT
UNTAPPD
BROUWERIJ DE VIS
FACEBOOKPAGINA BROUWERIJ DE VIS
Neem contact met DE BROUWERIJ op
Vragen of bierideeën?
Goede ideeën voor een nieuw bier of een prachtig verhaal om bier bij te bedenken zijn meer dan welkom!
We brouwen ook gelegenheidsbier! Denk aan een bijzonder bier voor je bruiloft als mee-naar-huis-kadootje of een jubileumbier voor je bedrijf. Alles, of in elk geval bijna alles, kan! Neem contact op dan praten we er tijdens een biertje over verder.